Voici une petite entrée toute simple à réaliser...

Pour 6 pers:

Faites cuire 6 oeufs extra-frais 5 mn dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, puis ôtez la coquille.
Servez sur une salade de pousses d'épinards avec une vinaigrette au vinaigre balsamique et des copeaux de parmesan.

Bon app' !