Cette salade rouge est en fait une soupe froide à base de tomates et de fraises. 
Un mélange étonnant et surtout très rafraîchissant.

600 g de tomates
8 feuilles de basilic
500 g de fraises
poivre, sel
huile d'olive
1/2 citron jaune
Lavez les tomates et les fraises, séchez-les et coupez-les en morceaux en retirant les pédoncules.
Mixez-les à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant en ajoutant un peu d'eau, de sel, de poivre, jus du citron, basilic et 1 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez la bonne texture. Passez ou non la salade au travers d'une passoire en appuyant bien avec le dos d'une cuillère pour exprimer le plus de jus et réserver au frais.
Vous pouvez ajouter 2 ou 3 petites boules de mozzarella et une petite tranche de pain frotté à l'ail avant de tout mixer.